隨著科技進步，我國水果保鮮柜正在向智能化、健康化、低能耗趨勢發展，真空保鮮技術、離子保鮮技術、還有除菌抑菌技術等逐漸應用到保鮮柜中，提升了水果冷藏的新鮮健康水平。
從蘋果的流通過程的上下游看，主體單位主要包括農戶、家庭農場、農業合作社、龍頭企業、收購商、批發商、零售商等。
我國果蔬農產品的參與主體繁多，目前市場存在的流通模式主要有四種：
模式一：農戶+收購商+批發商+零售終端
農戶是我國蘋果的主要生產主體，蘋果采摘后通過收購商轉賣給批發商，批發商再轉賣給零售商，零售商售賣給消費者，完成蘋果的全程流通。
由于我國農戶小而散的生產特點，很難形成規模化效應，信息閉塞和渠道單一使農戶對收購商依賴程度很高，冗長的鏈條讓收益集中到中間商環節，農戶很難獲得更大收益。
模式二：農戶+龍頭企業+批發商+零售終端
為更好的發展農村經濟，國家鼓勵農產品龍頭企業發展，以龍頭企業為核心帶動農戶開展生產，龍頭企業憑借專業能力做好收購、加工和銷售工作，提高農產品附加值，然后轉賣給批發商和零售商，實現完整的流通。
模式二的優點在于綁定了農戶和龍頭企業的關系，使農戶的利益得到更大保障，節省了農戶對于銷售環節的投入，但這種綁定關系比較脆弱，不具有太強的約束力。
模式三：農戶+農民合作社+龍頭企業+批發商+零售終端
這種模式是讓農民合作社成為農戶和龍頭企業的紐帶和橋梁。合作社將散落的農戶集中起來，根據訂單要求組織生產，對農戶的產品進行統一收購，然后統一組織銷售。
農民合作社代替散落的農戶與龍頭企業進行交易可以節省磋談的時間，并且相對穩固的關系可以使流通渠道更加流暢。合作社相對散落的農戶肯定有更強的談判能力，因此可以為農戶爭取更多的利益。這種模式的優點與帶給農戶的好處是毋庸置疑的，但農民合作社在我國尚處于初級階段，運作起來并不熟悉，缺乏規范性，因此要加強培養優秀的農民合作社。
模式四：農超對接、農商互聯
農超對接、農商互聯是我國近年來重點鼓勵的農產品流通模式。讓家庭農場、農業合作社、龍頭企業等新型農業經營主體與連鎖超市、零售企業、生鮮電商等農產品流通企業建立長期穩定的產銷合作關系，實現優勢互補、風險共擔、利益共享。
這種產銷直接對接的模式可以有效縮減流通環節，降低果蔬冷鏈流通過程的“斷鏈”風險，減少不必要的損耗，提升農產品附加價值，從而創造更大效益。
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